In Vlaanderen eet je paling vooral in ’t groen, in Nederland vooral gerookt. Wil je zelf eens paling roken? Lees hoe je dat aanpakt, waar je paling haalt en wat je nodig hebt.
Speten voor paling en forel: lengte, dikte en hoeveel er op past
Hoe lang moet een speet zijn, hoe dik, en hoeveel vis hang je eraan? De praktische maten voor het roken van paling, forel en makreel.
Paling roken
Het roken van paling is een oude techniek die al eeuwen wordt gebruikt om paling te conserveren en tegelijkertijd de smaak te versterken. Het proces van het roken van paling […]
Rookton voor paling
Ben je gek op paling? En vooral wanneer het gerookt is? Met de rookton kan je de paling zelf roken! Je hoeft dus niet meer naar een viszaak om daar […]